Дуже гарячий чай пов’язали з вищим ризиком судинних хвороб

Регулярне чаювання пов’язали з нижчим ризиком судинних хвороб, але є застереження: чай, який п’ють «обпікаючо гарячим», показав протилежний зв’язок. Лікарі просять не робити поспішних висновків і радять просто дати чашці охолонути.

Шістнадцять відсотків для гарячого чаю

Науковці майже десять років стежили за майже пів мільйоном дорослих у Китаї й зіставляли їхні звички щодо чаю зі станом здоров’я. Ті, хто пив чай регулярно, мали нижчий ризик судинних хвороб, ніж ті, хто чаю не пив.

Застереження з’явилося в одній групі. Люди, які казали, що п’ють чай «обпікаючо гарячим», мали на 16 відсотків вищий відносний ризик судинних хвороб.

Дослідження не назвало температури, за якої чай стає шкідливим для судин.

Механізм поки не встановлено

Ніраж Пател, медичний директор Clara, оцінює результати стримано: «Це дослідження цікаве, але доведеного біологічного пояснення в нас поки немає».

Челсі Азаркон теж обережна. За її словами, у роботі, схоже, не запропоновано механізму, чому надто гарячий чай міг би підвищувати ризик серцево-судинних хвороб. Вона нагадує інше: надто гарячі напої підвищують ризик раку стравоходу, бо спричиняють місцеве ушкодження.

Цю тривогу підтримує онкологічне агентство ВООЗ. Воно віднесло напої гарячіші за 149 °F (близько 65 °C) до ймовірно канцерогенних для людини. Ця оцінка стосується лише раку стравоходу, тож судинні хвороби вона не пояснює.

Чи треба чекати, поки чай охолоне

Лікарі не радять відмовлятися від чаю. Пател підкреслює різницю: заварити чай гарячою водою — одне, а пити його за такої самої температури — інше. Він додає: «Дати чаю охолонути кілька хвилин — це проста запобіжна міра, яка не вимагає відмовлятися від того, що вам до вподоби».

ScienceDaily пише, що дуже гаряче питво може зменшувати частину користі, пов’язаної з регулярним чаюванням.

Азаркон вважає, що відповіді можуть дати дослідження хімічного складу чаю й того, як він змінюється за різних температур.

Джерело: Delish